Nuran Wibisono - Selama Ada Sambal Hidup Akan Baik Baik Saja
Buku Nuran Wibisono - Selama Ada Sambal Hidup Akan Baik Baik Saja
Michael Chiarello adalah koki selebritas keturunan Italia. Ia yang lahir di
Amerika, ternyata masih terikat erat dengan akar masakan leluhur. Selepas
lulus dari Culinary Institute of America pada tahun 1982, ia menjadi koki di
banyak restoran. Ia mengambil spesialisasi masakan Calabria, suatu daerah di
Selatan Italia, tempat nenek moyangnya berasal.
Hal itu didasari oleh kenangan kepada keluarga besarnya yang senantiasa
memasak masakan Calabria di tiap pertemuan keluarga.
“Apa yang memotivasiku,” kata Michael suatu ketika, “bukan hanya makanannya
saja. Tapi ikatan dan kenangan yang dihadirkan oleh masakan itu.”
Makanan memang sangat bisa disimbolkan sebagai cinta kasih yang kudus. Para
tukang masak, mulai dari kelas ibu rumah tangga (Hai Mamak, jagoan masakku
sepanjang masa), sampai para koki profesional, selalu ada cinta dalam tiap
masakannya.
Tak heran, George Bernard Shaw, sang pujangga dengan cambang yang tebal itu,
suatu saat pernah berkata, “tak ada cinta yang lebih tulus ketimbang
kecintaan terhadap makanan.”
Judul: Selama Ada Sambal Hidup Akan Baik Baik Saja
Penulis: Nuran Wibisono
Penerbit: Mojok
Tahun Terbit: 2021
Halaman: 222 hlm.
Kategori: Esai
Kelas: Sosial
ISBN: 978-623-7284-52-9
Link pembelian buku via marketplace:
BUKALAPAK | TOKOPEDIA | SHOPEE
